{"id":1489,"date":"2013-04-07T13:30:29","date_gmt":"2013-04-07T16:30:29","guid":{"rendered":"http:\/\/terapiaschinesas.com.br\/?p=1489"},"modified":"2020-04-27T15:57:54","modified_gmt":"2020-04-27T18:57:54","slug":"dietologia-chinesa-na-pratica-receita-de-caldo-de-frango-e-noodles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.terapiaschinesas.com.br\/index.php\/2013\/04\/07\/dietologia-chinesa-na-pratica-receita-de-caldo-de-frango-e-noodles\/","title":{"rendered":"Dietologia chinesa na pr\u00e1tica: receita de caldo de frango e noodles"},"content":{"rendered":"
\"Caldo<\/a>
Caldo de frango e noodles<\/figcaption><\/figure>\n

Esse \u00e9 o primeiro de uma nova s\u00e9rie de posts nos quais pretendo dar algumas dicas pr\u00e1ticas da dietologia chinesa, especialmente mostrando atrav\u00e9s de receitas, exemplos que como podemos comer bem, de forma equilibrada, saud\u00e1vel, deliciosa e prazerosa, fazendo a nossa pr\u00f3pria comida. Sobretudo quero mostrar que, apesar de conhecer os fundamentos te\u00f3ricos e t\u00e9cnicos da dietologia chinesa, n\u00e3o devemos comer teoricamente e nem tecnicamente. A comida deve ser sempre um prazer, tanto no fazer, como no comer, nunca tornando-se uma ci\u00eancia fria, algo que se faz como se a comida fosse um rem\u00e9dio no qual \u00e9 preciso dosar os componentes de uma f\u00f3rmula. Isso deixamos para a fitoterapia chinesa.<\/p>\n

Meu primeiro exemplo foi o almo\u00e7o de hoje (domingo, 7 de abril de 2013). Ao inv\u00e9s das deliciosas macarronadas, a Helena<\/a>, minha esposa, pediu que eu fizesse o “Caldo asi\u00e1tico de frango e noodles” do livro “Revolu\u00e7\u00e3o na Cozinha”<\/strong><\/a> do incr\u00edvel Jaime Oliver. N\u00e3o consegui fazer a receita nos 17 minutos que ele diz, mas fiz em um pouco mais de 30 minutos. Bem tranquilo e r\u00e1pido de fazer. Acima voc\u00ea pode ver a foto de como ficou o prato finalizado. Abaixo segue a receita completa retirada do livro.<\/p>\n

\"Receita<\/a>
Receita do caldo de frango e noodles. Clique para ver maior.<\/figcaption><\/figure>\n

Esse prato \u00e9 um exemplo de nutri\u00e7\u00e3o gostosa pois temos em uma s\u00f3 receita a presen\u00e7a dos 5 sabores cl\u00e1ssicos da dietologia chinesa: o azedo (e \u00e1cido), o amargo, o doce, o picante e o salgado. O aluno (ou ex-aluno) que me disser um ingrediente de cada sabor da receita ganha um carimbo especial no caderno! \ud83d\ude42<\/p>\n

Abaixo o Lucas, nosso filho de 4 anos, provando o caldo! Ele gostou tanto que at\u00e9 dan\u00e7ou no final!<\/p>\n

\"Jpeg\"<\/a><\/p>\n

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Edgar Cantelli Gaspar<\/a><\/em><\/strong>\u00a0\u2013\u00a0<\/em><\/strong>edgar@terapiaschinesas.com.br<\/a><\/em><\/strong>
\nTwitter: @edgarcantelli<\/em><\/strong><\/p>\n

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Esse \u00e9 o primeiro de uma nova s\u00e9rie de posts nos quais pretendo dar algumas dicas pr\u00e1ticas da dietologia chinesa, especialmente mostrando atrav\u00e9s de receitas, exemplos que como podemos comer bem, de forma equilibrada, saud\u00e1vel, deliciosa e prazerosa, fazendo a nossa pr\u00f3pria comida. Sobretudo quero mostrar que, apesar de conhecer os fundamentos te\u00f3ricos e t\u00e9cnicos da dietologia chinesa, n\u00e3o devemos comer teoricamente e nem tecnicamente. A comida deve ser sempre um prazer, tanto no fazer, como no comer, nunca tornando-se uma ci\u00eancia fria, algo que se faz como se a comida fosse um rem\u00e9dio no qual \u00e9 preciso dosar os componentes de uma f\u00f3rmula. Isso deixamos para a fitoterapia chinesa. Meu primeiro exemplo foi o almo\u00e7o de hoje (domingo, 7 de abril de 2013). Ao inv\u00e9s das deliciosas macarronadas, a Helena, minha esposa, pediu que eu fizesse o “Caldo asi\u00e1tico de frango e noodles” do livro “Revolu\u00e7\u00e3o na Cozinha” do incr\u00edvel Jaime Oliver. N\u00e3o consegui fazer a receita nos 17 minutos que ele diz, mas fiz em um pouco mais de 30 minutos. Bem tranquilo e r\u00e1pido de fazer. Acima voc\u00ea pode ver a foto de como ficou o prato finalizado. Abaixo segue a receita completa retirada do livro. Esse prato \u00e9 um exemplo de nutri\u00e7\u00e3o gostosa pois temos em uma s\u00f3 receita a presen\u00e7a dos 5 sabores cl\u00e1ssicos da dietologia chinesa: o azedo (e \u00e1cido), o amargo, o doce, o picante e o salgado. O aluno (ou ex-aluno) que me disser um ingrediente de cada sabor da receita ganha um carimbo especial no caderno! \ud83d\ude42 Abaixo o Lucas, nosso filho de 4 anos, provando o caldo! Ele gostou tanto que at\u00e9 dan\u00e7ou no final!   Edgar Cantelli Gaspar\u00a0\u2013\u00a0edgar@terapiaschinesas.com.br Twitter: @edgarcantelli  <\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[5,497,289],"tags":[360,61,290],"class_list":["post-1489","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-alimentacao","category-artigos","category-receitas","tag-alimentacao","tag-dietologia","tag-receita"],"jetpack_featured_media_url":"","acf":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.terapiaschinesas.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1489","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.terapiaschinesas.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.terapiaschinesas.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.terapiaschinesas.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.terapiaschinesas.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1489"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.terapiaschinesas.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1489\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2870,"href":"https:\/\/www.terapiaschinesas.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1489\/revisions\/2870"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.terapiaschinesas.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1489"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.terapiaschinesas.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1489"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.terapiaschinesas.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1489"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}