{"id":1822,"date":"2014-07-01T15:02:10","date_gmt":"2014-07-01T18:02:10","guid":{"rendered":"http:\/\/www.terapiaschinesas.com.br\/?p=1822"},"modified":"2020-04-27T15:50:50","modified_gmt":"2020-04-27T18:50:50","slug":"alimentos-acidos-e-alcalinos-e-seu-impacto-na-saude","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.terapiaschinesas.com.br\/index.php\/2014\/07\/01\/alimentos-acidos-e-alcalinos-e-seu-impacto-na-saude\/","title":{"rendered":"Alimentos \u00e1cidos e alcalinos e seu impacto na sa\u00fade"},"content":{"rendered":"
\"Mestre<\/a>
Mestre Taoista Yun Xiang Chen<\/figcaption><\/figure>\n

No \u00faltimo m\u00eas de abril esteve no Brasil o Mestre Taoista Yun Xiang Chen ministrando cursos de Qi Gong, Tai Ji Chuan, medita\u00e7\u00e3o e pr\u00e1ticas energ\u00e9ticas terap\u00eauticas na Sociedade Taoista do Brasil<\/a>. Em todas as suas aulas, Mestre Chen enfatizou a import\u00e2ncia da alimenta\u00e7\u00e3o como base da nossa sa\u00fade, sendo o suporte a qualquer pr\u00e1tica.<\/p>\n

A dietologia na medicina chinesa \u00e9 bastante complexa. Para entender o efeito fisiol\u00f3gico de cada alimento, temos de entender primeiro a nossa fisiologia geral, na sa\u00fade e na doen\u00e7a, segundo esta medicina.<\/p>\n

Como n\u00e3o havia tempo para que ele estruturasse todo este racioc\u00ednio em seus cursos, fundamentando o porqu\u00ea das orienta\u00e7\u00f5es alimentares, Mestre Chen sintetizou suas recomenda\u00e7\u00f5es seguindo uma linha ocidental de an\u00e1lise alimentar, mas que, em sua maior parte, est\u00e1 de acordo com as recomenda\u00e7\u00f5es cl\u00e1ssicas da medicina chinesa.<\/p>\n

Ele se baseou na medida do pH do sangue humano. A sigla significa “potencial Hidrogeni\u00f4nico” e trata-se de uma escala que mede o grau de acidez, neutralidade ou alcalinidade de uma determinada solu\u00e7\u00e3o. A escala compreende valores de 0 a 14, sendo que o 7 \u00e9 considerado o valor neutro. O valor 0 (zero) representa a acidez m\u00e1xima e o valor 14 a alcalinidade m\u00e1xima. O pH saud\u00e1vel do sangue humano deve ser ligeiramente alcalino, em torno de 7,4.<\/p>\n

Mestre Chen mostrou como a alimenta\u00e7\u00e3o moderna, e especialmente a ocidental, tende a tornar o pH do nosso sangue muito mais \u00e1cido. O ambiente \u00e1cido \u00e9 prop\u00edcio para o surgimento de muitas doen\u00e7as, especialmente o c\u00e2ncer. Portanto, sua grande recomenda\u00e7\u00e3o foi o aumento de alimentos alcalinos e a diminui\u00e7\u00e3o dos alimentos muito \u00e1cidos. Obviamente evitando tamb\u00e9m os alimentos industrializados e t\u00f3xicos, dando prefer\u00eancia aos alimentos org\u00e2nicos e frescos. \u00c9 importante entender que nesta diferencia\u00e7\u00e3o leva-se em conta a acidez e a alcalinidade que o alimento provoca em nosso metabolismo e n\u00e3o o pH do alimento em si. Um grande exemplo \u00e9 o lim\u00e3o, que, em si, \u00e9 \u00e1cido, mas provoca um ambiente muito alcalino em nosso organismo.<\/p>\n

Esta rela\u00e7\u00e3o da alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel com o pH sangu\u00edneo n\u00e3o \u00e9 pr\u00f3pria da medicina chinesa, mas ao estudar o porqu\u00ea do Mestre ter ensinado desta forma, encontrei paralelos muito interessantes. A maior parte dos alimentos muito \u00e1cidos s\u00e3o os formadores de Mucosidade-Calor. Este termo \u00e9 um c\u00f3digo da medicina chinesa para designar forma\u00e7\u00e3o de res\u00edduo metab\u00f3lico (Mucosidade) que tende a se condensar, aglutinar e gerar processo inflamat\u00f3rio (Calor). Este \u00e9 o pior tipo de fator patog\u00eanico, sendo o gerador das doen\u00e7as mais dif\u00edceis de serem tratadas, incluindo o c\u00e2ncer.<\/p>\n

Por isso divulgo abaixo uma gradua\u00e7\u00e3o de alimentos dos mais \u00e1cidos para os mais alcalinos. Este material tem como base a pesquisa da empresa americana Air Water Life e contei com a ajuda das amigas M\u00e1rcia Pinotti (pinottimarcia@hotmail.com<\/a>) para a tradu\u00e7\u00e3o e da nutricionista Isabel Quaresma Rodrigues (isabel.quaresma.rodrigues@gmail.com<\/a>) na revis\u00e3o.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"alimentos_acidos_alcalinos_terapiaschinesas_nov_14\"<\/a><\/p>\n

Edgar Cantelli Gaspar<\/a><\/em><\/strong>\u00a0\u2013\u00a0<\/em><\/strong>edgar@terapiaschinesas.com.br<\/a>\u00a0–\u00a0<\/em><\/strong>Twitter:\u00a0@edgarcantelli<\/a><\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

No \u00faltimo m\u00eas de abril esteve no Brasil o Mestre Taoista Yun Xiang Chen ministrando cursos de Qi Gong, Tai Ji Chuan, medita\u00e7\u00e3o e pr\u00e1ticas energ\u00e9ticas terap\u00eauticas na Sociedade Taoista do Brasil. Em todas as suas aulas, Mestre Chen enfatizou a import\u00e2ncia da alimenta\u00e7\u00e3o como base da nossa sa\u00fade, sendo o suporte a qualquer pr\u00e1tica. A dietologia na medicina chinesa \u00e9 bastante complexa. Para entender o efeito fisiol\u00f3gico de cada alimento, temos de entender primeiro a nossa fisiologia geral, na sa\u00fade e na doen\u00e7a, segundo esta medicina. Como n\u00e3o havia tempo para que ele estruturasse todo este racioc\u00ednio em seus cursos, fundamentando o porqu\u00ea das orienta\u00e7\u00f5es alimentares, Mestre Chen sintetizou suas recomenda\u00e7\u00f5es seguindo uma linha ocidental de an\u00e1lise alimentar, mas que, em sua maior parte, est\u00e1 de acordo com as recomenda\u00e7\u00f5es cl\u00e1ssicas da medicina chinesa. Ele se baseou na medida do pH do sangue humano. A sigla significa “potencial Hidrogeni\u00f4nico” e trata-se de uma escala que mede o grau de acidez, neutralidade ou alcalinidade de uma determinada solu\u00e7\u00e3o. A escala compreende valores de 0 a 14, sendo que o 7 \u00e9 considerado o valor neutro. O valor 0 (zero) representa a acidez m\u00e1xima e o valor 14 a alcalinidade m\u00e1xima. O pH saud\u00e1vel do sangue humano deve ser ligeiramente alcalino, em torno de 7,4. Mestre Chen mostrou como a alimenta\u00e7\u00e3o moderna, e especialmente a ocidental, tende a tornar o pH do nosso sangue muito mais \u00e1cido. O ambiente \u00e1cido \u00e9 prop\u00edcio para o surgimento de muitas doen\u00e7as, especialmente o c\u00e2ncer. Portanto, sua grande recomenda\u00e7\u00e3o foi o aumento de alimentos alcalinos e a diminui\u00e7\u00e3o dos alimentos muito \u00e1cidos. Obviamente evitando tamb\u00e9m os alimentos industrializados e t\u00f3xicos, dando prefer\u00eancia aos alimentos org\u00e2nicos e frescos. \u00c9 importante entender que nesta diferencia\u00e7\u00e3o leva-se em conta a acidez e a alcalinidade que o alimento provoca em nosso metabolismo e n\u00e3o o pH do alimento em si. Um grande exemplo \u00e9 o lim\u00e3o, que, em si, \u00e9 \u00e1cido, mas provoca um ambiente muito alcalino em nosso organismo. Esta rela\u00e7\u00e3o da alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel com o pH sangu\u00edneo n\u00e3o \u00e9 pr\u00f3pria da medicina chinesa, mas ao estudar o porqu\u00ea do Mestre ter ensinado desta forma, encontrei paralelos muito interessantes. A maior parte dos alimentos muito \u00e1cidos s\u00e3o os formadores de Mucosidade-Calor. Este termo \u00e9 um c\u00f3digo da medicina chinesa para designar forma\u00e7\u00e3o de res\u00edduo metab\u00f3lico (Mucosidade) que tende a se condensar, aglutinar e gerar processo inflamat\u00f3rio (Calor). Este \u00e9 o pior tipo de fator patog\u00eanico, sendo o gerador das doen\u00e7as mais dif\u00edceis de serem tratadas, incluindo o c\u00e2ncer. Por isso divulgo abaixo uma gradua\u00e7\u00e3o de alimentos dos mais \u00e1cidos para os mais alcalinos. Este material tem como base a pesquisa da empresa americana Air Water Life e contei com a ajuda das amigas M\u00e1rcia Pinotti (pinottimarcia@hotmail.com) para a tradu\u00e7\u00e3o e da nutricionista Isabel Quaresma Rodrigues (isabel.quaresma.rodrigues@gmail.com) na revis\u00e3o.   Edgar Cantelli Gaspar\u00a0\u2013\u00a0edgar@terapiaschinesas.com.br\u00a0–\u00a0Twitter:\u00a0@edgarcantelli<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[5,497,10,12,13],"tags":[333,334,360,61,332,335],"class_list":["post-1822","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-alimentacao","category-artigos","category-medicina-chinesa","category-saude-em-geral","category-taoismo","tag-acidos","tag-alcalinos","tag-alimentacao","tag-dietologia","tag-dietoterapia","tag-yun-xiang-chen"],"jetpack_featured_media_url":"","acf":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.terapiaschinesas.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1822","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.terapiaschinesas.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.terapiaschinesas.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.terapiaschinesas.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.terapiaschinesas.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1822"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.terapiaschinesas.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1822\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2832,"href":"https:\/\/www.terapiaschinesas.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1822\/revisions\/2832"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.terapiaschinesas.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1822"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.terapiaschinesas.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1822"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.terapiaschinesas.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1822"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}